Mousse au citron

Sauer macht lustig 😄 und diese erfrischende Zitronenmousse begeistert mich nicht nur zur Sommerzeit.

easypeasy

6 Personen

10 Minuten + mindestens 1 Stunde Kühlzeit

Besonders raffiniert ist es, die Mousse in Zitronenhälften zu servieren. Zitronenhälften mithilfe eines Teelöffels von innen leicht ausschaben und mit einem Küchenmesser die spitzen Enden beider Hälften kurz abschneiden, damit sie gerade stehen.

Mousse au citron

Zutatenliste

• 250 g Sahne

• 350 g Doppelrahm-Frischkäse

• 200 g Puderzucker

• 2 Bio-Zitronen

• gehackte Pistazien

• etwas Minze

So funktioniert's

1. Die Sahne steif schlagen.

2. Frischkäse mit Puderzucker verrühren.

3. 1 Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

4. Beides unter den Frischkäse rühren,

5. Sahne locker unter die Frischkäsecreme heben.

6. Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

7. Zum Servieren die zweite Zitrone abwaschen, durchschneiden. Eine Hälfte mit Schale in kleine Stückchen schneiden. Die Stückchen gemeinsam mit den gehackten Pistazien auf der Mousse anrichten. Von der anderen Zitronenhälfte die Schale abreiben und Abrieb auf die Mousse streuen. Mit etwas Minze garnieren.