Süße Kirsch-Streusel-Blume

Die süße Blume besteht aus leckeren Streuseln über einer fruchtig-frischen Quark-Kirsch-Masse. Die Blumenform ist zum Beispiel über Vemmina erhältlich.

mittelschwer, etwas Übung brauchst du schon

ergibt 12 Stücke

70 Minuten

Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn er frisch mit etwas Sahne serviert wird.

Süße Kirsch-Streusel-Blume

Zutatenliste

Streuselteig

• 250 g Butter

• 150 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Eigelb

• 375 g Mehl

• 1 Teelöffel Backpulver

• 50 g gehackte Mandeln

Belag

• 2 Eier

• 100 g Zucker

• 25 g Gries

• abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone

• 250 g Magerquark

• 1 Glas Sauerkirschen

• Evtl. etwas Puderzucker

So funktioniert's

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, das Eigelb zufügen.

2. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den Mandeln unter die Masse rühren, bis Streusel entstehen.

3. Die Blumenform auf ein Backblech mit einer Dauerbackunterlage stellen und 2/3 der Streuselmasse darauf verteilen, festdrücken und einen kleinen Rand hochdrücken.

4. Die Kirschen abtropfen lassen.

5. Für den Belag die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

6. Eigelb mit Gries, Zitronenschale verrühren und vorsichtig den Quark unterheben.

7. Eiweiß vorsichtig unterheben.

8. Die Quarkmasse auf dem Boden verstreichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

9. Den Kuchen mit den restlichen Streuseln bestreuen.

10. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

11. Den abgekühlten Kuchen evtl. mit Puderzucker bestäuben.