Torta di mele della nonna

Kaum zu glauben! So einfach und so köstlich ist der italienische Apfelkuchen, der ofenwarm mit geschlagener Sahne serviert wird. Aber auch abgekühlt ist der Kuchen einfach unwiderstehlich.

easypeasy

ergibt 12 - 16 Stücke

60 Minuten

Am besten sind säuerliche, feste und möglichst saftige Äpfel für den Kuchen geeignet. Zu meinen Lieblings-Apfelsorten gehören der Cox-Orange-Apfel oder Pink Lady. Aber auch die anderen handelsüblichen Sorten, wie Boskop oder Elstar schmecken in dem Kuchen.

Torta di mele della nonna

Zutatenliste

• 150 g weiche Butter

• 4 Eier

• 300 g Zucker

• 140 g Mehl

• 1 gestrichenen Esslöffel Backpulver

• geriebene Schale einer ganzen Zitrone

• 3-4 große Äpfel

• 50 g Mandelblättchen

• Puderzucker

So funktioniert's

1. Eine Springform, 26 cm Durchmesser, fetten und mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Butter, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren.

3. Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Sofort auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

4. Mandelblättchen darüber streuen.

5. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

6. Wenig abkühlen lassen, aus der Form lösen, vorsichtig auf einen Kuchendraht stürzen, Backpapier abziehen, auf eine Tortenplatte stürzen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.